Descripción

20 bbl de cobre Mash / Lauter tun

20 bbl de cobre Mash / Lauter tun es un recipiente utilizado en el proceso de maceración para convertir los almidones en granos triturados en azúcares para la fermentación. Los tapones TBE mash / lauter están aislados para mantener una temperatura constante. La cuba de puré / lauter tiene un fondo falso y una espita para que el proceso de lavado se pueda hacer en el mismo recipiente. El diseño de la chaqueta de vapor permitirá que los sistemas TBE estén diseñados para realizar maceración por decocción y maceración por infusión. El macetero / hervidor de agua está hecho de acero inoxidable o cobre.
Tiene la misma capacidad que la cocina y también puede estar hecha de acero inoxidable o revestimiento de cobre. Tiene un diseño con un fondo falso en v-wire de acero inoxidable y un engranaje de rastrillo que tiene la función de un agitador, un rastrillo y un eliminador de ganancia gastado. Esta es una herramienta muy única y útil porque después de filtrar los granos gastados se eliminarán de la cuba de lavado, ahorrando mucho tiempo y energía del maestro cervecero. Además, el tunel externo puede equiparse con accesorios adicionales como mirillas, chorros CIP para simplificar el filtrado.

20 bbl cobre hervidor de agua hervidor / Whirlpool tun

Después de la filtración, el mosto de cerveza se hierve con lúpulo (y otros aromatizantes si se usa) en un tanque conocido como hervidor de agua / cuba de hidromasaje. El proceso de ebullición es donde tienen lugar reacciones químicas y técnicas, incluida la esterilización del mosto para eliminar las bacterias no deseadas, la liberación de sabores de lúpulo, amargor y compuestos aromáticos a través de la isomerización, la detención de los procesos enzimáticos, la precipitación de proteínas y la concentración del mosto.
Al final de la ebullición, el mosto saltado se deposita para aclarar en el mismo recipiente, hay una entrada tangencial de mosto en el recipiente. Por lo tanto, se forma un vórtice cuando el mosto se infunde a lo largo del arco dentro de la superficie, de modo que las partículas más sólidas en el mosto se separan. Puede ocurrir un remolino en el hervidor porque no hay ningún obstáculo dentro del hervidor.

20 recipientes 20 bbl Equipo de maceración de cobre

20 bbl de cobre Mash / Lauter Tun + 20 bbl de cobre Hervir Hervidor / Whirlpool Tun
20 bbl de cobre Mash / Lauter Tun / Tanque de licor caliente Recipiente combinado + 20 bbl de cobre Hervidor de agua / Whirlpool Tun
20 bbl de cobre Mash / Lauter Tun + 20 bbl de cobre Hervidor de agua / Whirlpool + 40 bbl Tanque de licor caliente

Configuración de equipos de maceración de cobre de 20 bbl

Cada soldadura mezclada y terminada con un acabado sanitario liso
Plataforma de preparación de acero inoxidable y escaleras o escaleras integradas con almohadillas ajustables para nivelar la plataforma
Tubería dura de acero inoxidable y múltiple de cervecería con válvulas de mariposa, mirilla y todas las abrazaderas y juntas necesarias para enganchar los tanques.
Pila de condensación de vapor de acero inoxidable.
Bomba centrífuga sanitaria para transferencia de puré, mosto o agua caliente
Velocidad fija o agitador y rastrillo de varias velocidades para un lavado eficiente y eliminación de granos.
Intercambiador de calor de placa multipaso de alta eficiencia con termómetro y puerto de piedra de aireación oxigenada (piedra no incluida)
Panel de control en acero inoxidable con control digital y lectura para temperatura del agua optimizada programable
Piso falso V-Wire incluido en Mash / Lauter Tun: prácticamente garantiza un flujo de mosto constante
Configuraciones compactas de ahorro de espacio y preparación flexible
Disponible en Steam o Direct Fired
Termómetros estándar y adaptadores Thermawell
Luz piloto
Control de VFD para bombas y motores.
Panel de pantalla táctil y programa PLC
Control semiautomático o automático con válvulas de mariposa electrónicas o neumáticas.
Indicador de nivel