Descripción

100bbl Mash tun
100bbl Mash tun es un recipiente utilizado en el proceso de maceración para convertir los almidones en granos triturados en azúcares para la fermentación. Los tapones de puré TBE están aislados para mantener una temperatura constante. El puré de puré puede ser de función única o también puede tener un fondo falso y una espita para que el proceso de lavado se pueda hacer en el mismo recipiente. El diseño de la chaqueta de vapor permitirá que los sistemas TBE estén diseñados para realizar maceración por decocción y maceración por infusión. El macetero / hervidor de agua está hecho de acero inoxidable o cobre.

100bbl Lauter tun

La cuba lauter de 100bbl se usa para filtrar y clarificar el líquido de azúcar (llamado mosto) de la mezcla calentada de agua y malta (llamada puré) que proviene de la cuba trituradora.

La cuba lauter de 100bbl generalmente tiene la misma capacidad que la cuba de cocción y también puede estar hecha de acero inoxidable o revestimiento de cobre. Tiene un diseño con un fondo falso en v-wire de acero inoxidable y un engranaje de rastrillo que tiene la función de un agitador, un rastrillo y un eliminador de ganancia gastado. Esta es una herramienta muy única y útil porque después de filtrar los granos gastados se eliminarán de la cuba de lavado, ahorrando mucho tiempo y energía del maestro cervecero. Además, el tunel externo puede equiparse con accesorios adicionales como mirillas, chorros CIP para simplificar el filtrado.

Hervidor de agua hirviendo 100bbl

Después de la filtración, el mosto de cerveza se hierve con lúpulo (y otros aromatizantes si se usa) en un tanque grande conocido como hervidor de agua. El proceso de ebullición es donde tienen lugar reacciones químicas y técnicas, incluida la esterilización del mosto para eliminar las bacterias no deseadas, la liberación de sabores de lúpulo, amargor y compuestos aromáticos a través de la isomerización, la detención de los procesos enzimáticos, la precipitación de proteínas y la concentración del mosto.

100bbl Whirlpool Tun

Al final de la ebullición, el mosto saltado se aclara en un recipiente llamado "remolino" donde hay una entrada tangencial de mosto. Por lo tanto, se forma un vórtice cuando el mosto se infunde a lo largo del arco dentro de la superficie, de modo que las partículas más sólidas en el mosto se separan. Puede ocurrir un remolino en el hervidor porque no hay ningún obstáculo dentro del hervidor.

Cervecería 100bbl 4 vasos
100bbl Mash Tun + 100bbl Lauter Tun + 100bbl Boil Kettle + 100bbl Whirlpool

Sistema de cervecería de cuatro recipientes

Configuración

Cada soldadura mezclada y terminada con un acabado sanitario liso
Plataforma de preparación de acero inoxidable y escaleras o escaleras integradas con almohadillas ajustables para nivelar la plataforma
Tubería dura de acero inoxidable y múltiple de cervecería con válvulas de mariposa, mirilla y todas las abrazaderas y juntas necesarias para enganchar los tanques.
Pila de condensación de vapor de acero inoxidable.
Bomba centrífuga sanitaria para transferencia de puré, mosto o agua caliente
Velocidad fija o agitador y rastrillo de varias velocidades para un lavado eficiente y eliminación de granos.
Intercambiador de calor de placa multipaso de alta eficiencia con termómetro y puerto de piedra de aireación oxigenada (piedra no incluida)
Panel de control en acero inoxidable con control digital y lectura para temperatura del agua optimizada programable
Piso falso V-Wire incluido en Mash / Lauter Tun: prácticamente garantiza un flujo de mosto constante
Configuraciones compactas de ahorro de espacio y preparación flexible
Disponible en Steam o Direct Fired
Termómetros estándar y adaptadores Thermawell
Luz piloto
Control de VFD para bombas y motores.
Panel de pantalla táctil y programa PLC
Control semiautomático o automático con válvulas de mariposa electrónicas o neumáticas.
Indicador de nivel